Author: [Байкова О. В., Бондарева Л. М., Дубинин С. И. и др.] ; гл. ред. Н. В. Юдина ; Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации, Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации, Владимирский филиал
Author: И. В. Гмошинский, В. А. Шипелин, С. А. Апрятин [и др.] ; Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи