El aprendiz de panadero: El manuel más completo para elaborar pan artesanal

Descubre Junto Al Maestro Peter Reinhart Cincuenta Recetas De Panes Clásicos, Como La Ciabatta Rústica, El Pan De Campo, Los Bagels Neoyorquinos O El Pan A La Antigua. Además Conocerás Multitud De Curiosidades Científicas, Tecnológicas E Históricas Sobre La Elaboración Del Pan En Una Obra Esencial Y Muy Accesible, Tanto Para Aficionados Como Para Expertos.