Шампань и другие игристые вина: всё о праздничных пузырьках

Ljubye igristye vina, podajuschiesja po osobomu sluchaju, chasto sgorjacha nazyvajut shampanskim. No ekskljuziv na eto imja prinadlezhit vinam s okhranjaemoj zakonami Evrosojuza territorii v regione Shampan. Dazhe tekhnologiju, po kotoroj ikh proizvodjat, zaprescheno nazyvat shampanskoj, esli ee primenili v drugom regione. V to zhe vremja v sozdanii igristykh po etomu klassicheskomu metodu vesma preuspeli vinodely v Italii i v Ispanii, v Germanii, v Kalifornii, v JuAR i dazhe na ostrove Tasmanija. Est i drugie, bolee ekonomichnye sposoby poluchenija vin s puzyrkami, kotorye stanovjatsja vse bolee populjarnymi. Igristye vina udivitelno sozvuchny estetike nashego vremeni. Sejchas eto samaja bystro rastuschaja kategorija na mirovom vinnom rynke. Ljudi perestali vosprinimat shampanskoe (i ego analogi) tolko kak prazdnichnoe vino. Okazalos, chto igristye vina — samye universalnye v sochetanijakh s edoj. Oni khoroshi ko vsemu! Rossija vkhodit v top-5 proizvoditelej i potrebitelej igristykh vin. Takie pokazateli obespechivaet v osnovnom produktsija krupnykh zavodov s ustanovkami dlja gazirovanija vinomaterialov. No u nas est i khoroshie traditsii, i vkus, tak chto v buduschem my esche posmotrim!