Использование методов дегустационного анализа при моделировании рецептур пищевых продуктов с заданными потребительскими свойствами: [монография]

Author: О. В. Чугунова, Н. В. Заворохина М-во образования и науки Российской Федерации, Уральский гос. экономический ун-т (УрГЭУ)
Publisher: Изд-во Уральского гос. экономического ун-та
Language: Russian
Year: 2010
Page: 148 с.
ISBN: 9785965601530
File Type: pdf
File Size: 2.0 MiB

Just click on START button on Telegram Bot