从厨房到餐桌

微博微信人气美食家Joyce，教你用并不难买到的食材与做法，做出46道不一样的轻松料理。烹饪没有任何固定形式，看似复杂的食物也能用很简单的方法制作。即使是西餐，也可以很容易。都可以享受到餐桌上的美好。这本书可以让你不分时间（早中晚餐）、不分场合（日常餐桌、party宴）、不分食量（一人食、两人餐或是多人宴），都可以轻松搞定看似很难的西餐料理。书中的食谱，以烹饪难易度分级，可由简到难掌握基本烹饪法，作者特别准备了烹饪贴士与技巧手法，特别适合新手。排版精美大气、步骤详尽清晰，告诉你做西餐，哪有那么难。不用加工过度的酱料,没有登天难寻的食材,更没有花样繁复的手法，尊重原始的本味，感受料理真正的意义。写在前面——我大约是大学时代开始自己摸索烹饪的，有时做了自己吃，有时做了送给朋友。在摸索的过程中,我发现家宴或者一人食，其实都不是让自己熟练烹饪的最好方式，而让自己熟练烹饪的最好方式，反而为了思考做了一道菜后剩下的食材边角料究竟该怎么处理，才能变出更多的菜肴避免不必要的浪费。例如用了两种香料做了一道炖饭，剩下的大把迷迭香与罗勒还能拿来做什么呢？于是在撰写本书时，一直秉着一个对于食材原始属性的尊重的初心，所有的食谱搭配，都依照着这些属性而生，可以从此跳开传统搭配方式的禁锢，而又不会过分出格。因此，也希望这本食谱带给你的搭配的灵感大过单一食谱的领会。这本食谱书里，有些是你熟悉的经典食谱，更多的或许是你从没想过的搭配方式。这里看不到加工过度的酱料，没有登天难寻的食材，更没有花样繁复的手法。有的是健康自然，凸显食材原味，适合家庭厨房制作的新式食谱。Frommykitchen,toyourtable,这些我研究下来的小心得与几十道自己最喜欢的食谱，希望你也喜欢。写在最后——这本食谱的初心不在于逼迫自己“学会”做菜而是用聪明的方式让做菜更随心所欲想做则做不想做就放自己一天假被拘束而产出的食物不是美食CHAPTERONE——NOCOOKINGREQUIRED无需烹饪的简易食谱·PARMAHAM&ROCKETONBAQUETTE帕尔玛火腿&火箭菜法棍三明治·BABYCARROTS,TURNIP,ANDGOATCHEESESALAD迷你红白萝卜&新鲜山羊奶酪色拉·PERUVIANCEVICHE秘鲁腌海鲜·WHITEBEANHUMMUS白腰豆鹰嘴豆泥·ROMANESCOCAULIFLOWER&BEETSALADWITHFAVABEANS宝塔菜&甜菜根，蚕豆色拉·AVOCADO&GREEKYOGURTGAZPACHO牛油果希腊酸奶冷汤·ASIANTUNATARTARE亚洲风吞拿鱼塔塔·PISTOU法式香料油·ROSEMARYLEMONSALT迷迭香柠檬海盐·BEEFTARTARE生牛肉塔塔·GRILLEDTOFU&POPLARMUSHROOMSALAD法式吞拿鱼酱佐脆吐司CHAPTERTWO——NOSKILLSTOMASTER做过一次就会的小方子·GRILLEDTOFU&POPLARMUSHROOMSALAD烤豆腐角茶树菇色拉·GRILLEDASPARAGUS&PARMAHAMANDPISTACHIOPESTO炙烤青芦笋&帕尔玛火腿及开心果青酱·SI