Darwin’le Akşam Yemeği

Paperback. 15,00 / 21,50 cm. In Turkish. 293 p. "Her alisveris listesi, her yemek tarifi, her menü ve yemek pisirmek için kullandigimiz her malzeme evrimci anlayisin babasi Charles Darwin'le aksam yemegine üstü kapali bir davettir." Jonathan Silvertown Darwin'le Aksam Yemegi'nde en eski hominin atalarimizla bizi büyük bir sofra etrafinda bir araya getiriyor. Ekmek, et, süt ürünleri, deniz ürünleri, sebzeler, baharatlar, tatlilar gibi temel gidalar ve degisen beslenme aliskanliklarimiz üzerinden yasamin evrimine isik tutuyor. Tat ve koku alma duyularimizin nasil evrimlestiginden acinin sofralarimiza nasil girdigine, karbonhidrat ve yağ düskünlügümüzden yemeklerimizi neden ve ne zaman paylasmaya basladigimiza dek okuma istahini kabartan sorularla sekillenen bu çalisma, gida sorununun hayatimizi temelden etkiledigi günümüzde, neyi nasil yedigimizi farkli düsünmeye davet eden bir kilavuz. "Yemek hakkinda gereğinden fazla kitap olsa da, benim gibi biri olduğunuzu ve bu tür davetlerin size de hiçbir zaman fazla gelmeyeceğini umarak, şu an elinizde tuttuğunuz şeyin bir kitaptan ziyade bir akşam yemeği daveti olduğunu farz edelim istiyorum. Ancak baştan belirtmeliyim ki bu farkli bir akşam yemeği olacak; zihinlerimizi beslemeye yönelik bir akşam yemeği."