寻味中国: 广东·香港

无论是吃货还是老饕，都能手持《寻味中国：广东·香港》，寻味中国。《寻味中国：广东·香港》不仅介绍了粤菜的精巧制作手法与烹调手法，还讲述了美食背后的动人故事，更推荐了粤港两地价格不贵却味道不俗的小吃。书后附赠详细美食地图，跟随地图可以找到私房小馆和经典食府，令寻味之旅不再困难。序上篇粤菜的魂魄食在粤港源远流长海纳百川广采食材生猛鲜活有味有道突出本味清淡出真五滋六味鲜美可口三大菜系各有所长中篇五滋六味1山珍海味样样鲜1.蒸禾虫——只有广东人敢吃2.鲍鱼四宝羹——"水八珍"的代表作3.阿一鲍鱼——粤菜十大名菜之首4.红焖海参——陆有人参水有海参5.蒜仔河鳗——水里好吃白鳝鱼6.红烧河豚——何必为嘴丧生7.麒麟鲈鱼——象征祥瑞图个吉利8.蒜蓉粉丝蒸扇贝——食后三日犹觉鸡虾乏味9.红烧大裙翅——鱼翅干烧银六十10.扒蟹黄鱼肚——鱼鳔味美补精益血2悠悠往事撩人心1.护国菜——举箸凝脂滑嚼齿留软香2.明炉烤乳猪——西周"八珍"皮脆肉香3.东坡梅菜扣肉——"惠州三宝"正气菜4.东坡西湖莲——让王朝云美貌常驻5.盐焗鸡——客家咸鸡骨香味浓6.客家酿豆腐——有肉馅的豆腐7.东江龙蚬——饱了口福饿了医生8.糖醋咕噜肉——没骨头的糖醋排骨9.黄埔炒蛋——源自黄埔码头的地道美食10.周生记太爷鸡——丢官卖鸡发小财11.金不换炒薄壳——潮州人最爱12.百侯薄饼——锦囊藏宝13.白云猪手——出自馋嘴和尚与白云泉水的美食14.艇仔粥——荔枝湾船家的美味15.陈村粉——顺德陈村人的发明16.德昌咸煎饼——饼中有段"古"17.揭阳乒乓粿——源于野菜的槟醅粿18.肇庆裹蒸粽——春节必备品19.广式莲蓉月饼——国饼销量天下无双20.姜撞奶——媳妇闯祸美食诞生3寻常百姓寻常菜1.白切鸡——广东功夫硬菜2.香芋扣肉——肉富芋味芋有肉香3.潮州卤菜——潮州三宝味香浓4.广州文昌鸡——出自"食在广州第一家"的海南鸡5.深井挂炉烧鹅——镛记酒家拔头筹6.沙河粉——米食制作中的"非遗"7.布拉肠粉——肠粉无肠用布拉8.叉烧包——粤式早茶的"四大天王"之一9.云吞面——电影明星成粉丝10.皮蛋瘦肉粥——熬出美味细腻黏稠11.及第粥——猪肝猪腰猪肚"三元及第"12.蒸凤爪——广式茶点的经典13.萝卜牛杂——岭南第一锅14.豉汁蒸排骨——豉汁蒸出来的美味15.猪肚包鸡——凤凰投胎家常菜16.牛肉丸——弹性十足的粤港小吃4茶点小食款款美1.虾饺皇——形美味美入世博2.马蹄糕——西方传来的美食3.莲蓉包——莲香楼的金字招牌4.娥姐粉果——白雪娥眉齿颊留香5.蛋挞——馅料外露的馅饼6.干蒸烧卖——茶市的人气点心7.沙翁——形如满头白发老翁8.普宁豆干——一日出千官报主人9.大埔老鼠粄与腌面——小吃名县的"主食延伸"10.算盘子粄与笋粄——中国小吃名县的美食11.煎堆——团圆甜蜜堆金银12.盲公饼与西樵大饼——佛山"手信"特产13.大良膏煎与大良磞砂——小吃之乡的创造14.鱼皮角与鱼生——鱼米之乡鱼珍馐15.四杯鸡与彭公鹅——顺德人的"拿手"菜16.粥水火锅与水蛇粥——顺德吃粥有高招17.双皮奶与炒牛奶——顺德人牛奶吃法怪18.南乳花生与鱼腐——顺德美食林林总总19.成珠小凤饼——