Производство конфет и ириса : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подгот. дипломир. специалистов 655600 ''Пр-во продуктов питания из растит. сырья'' по специальности 270300 ''Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий'', а также по направлению подгот. дипломир. специалистов 655800 ''Пищевая инженерия'' по специальности 170600 ''Мащины и аппараты пищевых пр-в''