Химия субтропических и пищевкусовых продуктов [Учеб. пособие по специальности 270600<Технология субтроп. и пищевкусовых продуктов>; направления подгот. дипломир. специалистов 655700<Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания>;]