Retour sur terre comabttre les idées reçues sur l'agriculture

En politique, ce qui est cru est plus important que ce qui est vrai disait Talleyrand. Et le cardinal de Retz considrait qu' on ne sort de l'ambigut qu' son dtriment. Pour autant, il n'est pas interdit face des ides reues, de proposer des observations et des points de vue arguments qui les confirment, les attnuent ou les infirment. Cet exercice est ambitieux et salutaire parce qu'il tend s'approcher de la vrit. Il est cependant relatif car il dpend des informations disponibles au moment o il est ralis et parce que toute controverse rvle des partis pris. Mais surtout, il a paru utile parce qu'on ne construit pas durablement sur des slogans et des faux jugements, et parce qu'un dbat ouvert est toujours prfrable l'absence de dbats. Les auteurs ont retenu quelques ides reues sur l'agriculture, l'alimentation et les forts. Ils les ont passes au crible des connaissances actuelles pour prsenter un point de vue document sur chacune d'elles. Cette rigueur dans les prsentations et les analyses appelle de la part des contradicteurs un mme niveau d'exigence.