Fundamentos

Este edição revista e ampliada da série Biotecnologia Industrial é uma contribuição de grande importância teórica e prática para os múltiplos temas abrangidos pelo assunto. É uma obra toda ela elaborada por autores nacionais coordenados por quatro professores da vasta experiência representando a condição atual dos estudos e aplicações subordinados ao campo que dá o título à série.