Dicionário de sabores: combinações, receitas e ideias para uma cozinha criativa

Um Guia Essencial Para Todo Amante De Sabores A Habilidade De Combinar Sabores é Como Conhecer Um Novo Idioma: Permite Que Você Se Expresse Livremente, Improvise E Cozinhe Um Prato Do Jeito Que Quiser. Dicionário De Sabores é A Base Para A Aprendizagem Da Língua Do Sabor. De Um Vasto Universo, A Autora Consegue Organizar 99 Ingredientes Essenciais Da Cozinha, Sugerindo Dos Pares Clássicos Aos Mais Inusitados. Com O Seu Profundo Conhecimento Dos Componentes De Cada Ingrediente, Os 1.000 Verbetes Deste Livro São Agrupados Em Famílias Como Especiarias; Terrosos; Verdes E Gramíneas; Marinhos; Cítricos Etc. Muito Mais Do Que Um Livro De Referência Para Quem Gosta De Cozinhar, Dicionário De Sabores é Temperado Com Ciência Culinária, Cultura E Conhecimento Especializado, Incluindo Ideias E Opiniões Que Prometem Uma Leitura Contínua E Entretida Pelo Mundo Dos Sabores.depois De Uma Viagem Pelo Essencial Da Gastronomia, Entende-se Que Cozinhar é Uma Arte, Como A Escrita Ou A Pintura. E, Assim Como Todos Os Pintores Têm A Sua Roda De Cores, Todos Os Escritores, Seu Vocabulário, Quem Cozinha Deve Ter O Seu Guia De Combinações De Sabores. Para Saborear Dicionário De Sabores Totalmente, Devemos Pensar Na Autora, Niki Segnit, Como Uma Casamenteira Culinária. Imaginativa, Mas Prática, Ela Tem O Dom De Combinar Os Ingredientes De Uma Forma Que Traz O Melhor Deles, Como Jamais Seriam Sozinhos... Além De Compartilhar De Um Vocabulário Bem Claro E Fácil Neste Delicioso Livro. – Wall Street Journal.