OPTIMIZACIÓN DE LA FORMULACIÓN DE CONSERVA DE ANCHOVETA (Engraulis ringens) EN SALSA TIPO GOURMET POR EVALUACIÓN SENSORIAL
- Author
- Lucia Ruth Pantoja TiradoElza Berta Aguirre Vargas
- Publisher
- UNAT
- Language
- Spanish
- Year
- 2023
- ISBN
- 9786124898297
- File Type
- pdf
- File Size
- 3.7 MiB
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