Los sabores de la cocina tex-mex

Del Intercambio De Tradiciones Y Culturas Entre Pueblos Y Etnias Distintas Ha Nacido Una Cocina Suculenta Y Variada, Con Los Trazos Picantes Y Rotundos De M�xico Y La Variedad Y Sustancia De La Gastronom�a Tejana. Una Cocina Que Hunde Sus Ra�ces En La Historia: Los Mayas Y Los Aztecas Son Los Antepasados De La Tradici�n Gastron�mica Tex-mex En La Que Han Influido En No Pocas Cosas. Las Recetas, Resultado De La Variedad De Los Ingredientes, Son Una Mezcla Acertada Y Equilibrada, Con Sabores Netos Y Colores Fuertes. Mucha Carne A La Parrilla, Sin Olvidar Las Verduras, Los Postres Y Las Famosas Tortillas, Una De Las Bases Imprescindibles De Esta Cocina. Algunas De Las Recetas Que Se Presentan En Este Libro Requieren Una Ejecuci�n Esmerada E Ingredientes No Siempre F�ciles De Encontrar: Sin Embargo, En La Mayor�a De Los Casos, Con Alguna Sustituci�n Sencilla, Lograr� Realizar En Su Casa Platos Exquisitos Y Con Un Irreprochable Estilo Tex-mex Sin Demasiadas Preocupaciones Y Con Poco Trabajo. Un Mantel De Colores Y Alg�n Que Otro Vaso De Cerveza Y De Tequila Completar�n Su Fiesta Con Estilo Y En Un Momento Se Encontrar� Inmerso En La Atm�sfera Fuerte Y Vigorosa De Una De Las Cocinas M�s Picantes Del Mundo.