Der Zellstoff Wechsel und seine Regulation

Mit diesem Bio10gie-Band der uni-texte wird dem Leser eine der kom- pliziertesten Leistungen des Lebendigen prasentiert: Der Zellstoffwechse1 und dessen Regulation. Herausgeber, Verlag und Obersetzer waren sich bei der Auswah1 dieses international renommierten Textes dariiber k1ar, daB mit diesem Tite1 eines der schwierigsten und speziellsten, aber auch faszinierendsten Kapite1 moderner Bio10gie dargestellt wird. Schon im rein Wortlichen ist das keine 1eichte Kost, die spezielle Termino- 10gie des Chemikers und Biochemikers will zunachst erobert sein, bevor der Blick freigegeben wird fiir die dynamischen Ab1aufe inner-und zwischenzelligen Geschehens. Dann aber stellt sich fiir jeden, der auch nur ein wenig Freude am subminiaturisierten Extrem hat, ein Zug zum fast gen lichen Fortschreiten durch den gebotenen Stoff ein. Nur schein- bar kreist dieser vornehmlich urn die Bakterien, wiewoh1 hier die Mecha- nismen von Auf-, Um-und Abbau am ehesten iiberschaubar sind. G1eiche Prozesse namlich find en sich bis herauf zum Menschen, und manche von ihnen spie1en eine eher unheilvolle Rolle etwa beim Infektionsgeschehen, so da es unnotig ist zu sagen, da ihre Kenntnis aus dem akademischen Bereich reiner Grund1agenforschung in die handfeste Sphlire therapeu- tischer Bemiihung urn den Kranken riickt. So ist das Buch fiir den Student en der Biochemie, der Bio10gie, der Veterinar-und Humanmedizin gedacht, aber auch der an wissenschaft- licher Akribie "nur" 1aienhaft Interessierte diirfte es mit Gewinn zur Hand nehmen. R. Altevogt Miinster (Westf. ), im Januar 1972 Inhaltsverzeichnis 1 Einleitung I. Die Permeasen der Bakterien 3 1. Proteinnatur der fj-Galaktosid-Permease 3 2. Kinetik der fj-Galaktosid-Permease 6 3.