Основные понятия и законы термодинамики. Термохимические расчеты: Учебно-методическое пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания",19.03.01 "Биотехнология"