Author: Н. В. Макарова ; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Самарский гос. технический ун-т", Каф. "Технология и организация общественного питания"
Author: ФГБОУ ВПО "Воронежский гос. технический ун-т", Воронежская обл. товарно-промышленная палата, Междунар. Акад. науки и практики орг. пр-ва" ; [редкол.: О. Г. Туровец (отв. ред.) и др.]
Author: М. А. Бражников, И. В. Хорина ; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Самарский гос. технический ун-т", Каф. "Произв. менеджмент"