Home Advanced Search

Advanced Search - Page 1

Четвертичная геология

PDF
Russian
Author: Чистяков А.А., Макарова Н.В., Макаров В.И.

Блюда из рыбы в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к курсовому проекту и выпускной квалификационной работе. Учебное пособие

PDF
Russian
Author: Макарова Н.В.

Исходное сырье для производства продуктов общественного питания. Характеристика, химический состав, свойства, область применения. Учебное пособие

PDF
Russian
Author: Макарова Н.В.

Холодные блюда и соусы в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к КП и ВКР. Учебное пособие

PDF
Russian
Author: Макарова Н.В.

Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами. Монография

PDF
Russian
Author: Макарова Н.В.

Отходы в общественном питании. Сырьевые источники, направления использования. Учебное пособие

PDF
Russian
Author: Макарова Н.В.

Инновационное сырье в общественном питании. Учебное пособие

PDF
Russian
Author: Макарова Н.В.

Блюда из мяса в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к курсовому проекту и выпускной квалификационной работе. Учебное пособие

PDF
Russian
Author: Макарова Н.В.

Пищевой инжиниринг продуктов общественного питания. Учебное пособие

PDF
Russian
Author: Макарова Н.В.

Органолептический анализ продуктов общественного питания. Теоретические и практические основы. Учебное пособие

PDF
Russian
Author: Макарова Н.В.